Trinxat de la Cerdanya

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El trinxat es un plato típico de la Cerdanya, el Alt Urgell y Andorra. Con aspecto de tortilla pequeña. Es un plato de invierno pero puede degustarse durante todo el año, este plato tiene sus origenes en la cocina de aprovechamiento.

Ingredientes: col de invierno, patata, ajo, aceite, sal, panceta ibérica