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Ahora que estamos en otoño y se acerca el invierno tenemos que aprovechar los productos de temporada. Ya es época de la calabaza, los champiñones y las mandarinas. Necesitamos mucha vitamina C para prevenir los resfriados y aumentar nuestras defensas, y la mandarina es una fruta repleta de vitamina C!
Ingredientes: mandarina, lenteja pardina, lenteja roja, calabaza, champiñón, rúcula, aceite de salvia, vinagreta (zumo de naranja, mango, aceite de girasol, vinagre de manzana y sal).