Ensalada de Coliflor Especiada de Yottam Ottolenghi

A muchos no les gusta la coliflor, una cosa es hablar de coliflor hervida....personalmente me parece muy sosa! Pero la coliflor asada en el horno con especias, coge un sabor buenísimo. Esta receta es de Yottam Ottolenghi, un guru de las mezclas sorprendentes de alimentos.  

Coliflor especiada y asada al horno entera con especias, menta, perejil, chilli, sésamo, cardamomo, albahaca. Complementando la ensalada, rábano emincé, lentejas y rúcula y vinagreta.

La salsa de yogur de soja va en capsula.

Ingredientes: Lentejas, Coliflor asada (chilis, ajo, sésamo, cardamomo, perejil, aceite, menta, albahaca), rúcula, rábano, alcaparras, yogur de soja (tahini, zumo de limón), sésamo y sal.