Sopa de pollo para días de frío

¿Listos para hacer frente a estos días de frío con una receta que hará que hasta el clima más frío se sienta acogedor? En el artículo de hoy te traemos una receta fácil de una sopa caliente muy reconfortante para estos días. Os compartimos el paso a paso de este buenísimo plato que seguro que os encantará. ¡Así que ajusta tu delantal y prepárate para seguir una de las mejores recetas que tenemos guardadas!

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo, sin hueso y sin piel (aproximadamente 400gr)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 ramas de apio, cortadas en trozos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 calabacín, cortado en cubos
• 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos pequeños
• 1 taza de maíz en grano (puede ser congelado)
• 8 tazas de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• 200gr de fideos de sopa (pueden ser de su elección)

Paso a paso

1. Preparación del pollo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la pechuga de pollo y cocina hasta que esté dorada por ambos lados. Retira la pechuga y córtala en trozos pequeños.

2. Sofrito de verduras: En la misma olla, agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3. Añadir vegetales adicionales: Agrega el calabacín, judías verdes y maíz. Revuelve bien para combinar los sabores.

4. Caldo y condimentos: Vierte el caldo de pollo en la olla. Agrega la hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.

5. Cocción de fideos: Añade los fideos de sopa y cocina según las instrucciones del paquete. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.

6. Incorporación del pollo cocido: Vuelve a poner los trozos de pollo cocidos en la sopa. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que los fideos estén cocidos.

7. Ajuste de sabor: Prueba la sopa y ajusta los condimentos según tu preferencia personal.

8. Servir: Retira la hoja de laurel y sirve la sopa caliente. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para un toque adicional.

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