Tengo que reconocer que es bastante fácil que un risotto me entusiasme porque es uno de mis platos favoritos. Si os gustan los contrastes de sabores este risotto os va a encantar, el toque dulzón de la calabaza junto con el arroz y el queso son una combinación espectacular.
Lo acompañamos de unas migas de calabaza, parmesano, tomillo y mejorana.
Ingredientes: arroz, calabaza, mantequilla, parmesano, romero, cebolla, caldo vegetal (puerro y zanahoria), tomillo, calabaza al horno, mejorana, aceite y sal.