Secret Ibèric amb Salsa de Mostassa

Marca: NCerdo

El secret és una part de l'animal, molt sucosa i rica. La barreja de sabors del secret, patates gratén, ceba caramel·litzada i mostassa és espectacular. Un gran clàssic. Li afegim també un chutney de figues.

Ingredients: Secret, mostassa, ceba, patata, oli, sal, nata, tomàquet, brou, vi de xerès, chutney de figues (figues i nabius, vinagre, atzavara, ceba, poma)