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Crema de Tomate con Pesto de Albahaca
ACremaEn verano nos encantan los gazpachos y, en invierno, las cremas de tomate. Mucho chup chup, es una crema templada de tomates asados que nos recuerda a la ensalada caprese, muy ligera. La acompañamos de un pesto tradicional sin parmesano (espinaca, almendra, albahaca) para darle un toque ;)
De topping: almendra tostada laminada.
Ingredientes: tomate, cebolla, zanahoria, caldo, espinaca, tomate seco, almendra, aceite, albahaca,, laurel, aceite y sal
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